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 Accumulation of lipofuscin‐like pigments of walnuts (Carya cathayensis) during storage: potential roles of lipid oxidation and non‐enzymatic glycosylation 相关领域
化学
美拉德反应
食品科学
DPPH
水分
脂褐素
颜料
抗氧化剂
生育酚
水解
生物化学
植物
生物
维生素E
有机化学
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(2025-6-4)
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