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 书籍（章节） Food Hydrocolloids 相关领域
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书名：《Food Hydrocolloids》（中文译名为《食物水胶体》） 版本：第 1 版（1st Edition） 首次发表时间：1982 年 出版社 / 品牌：Routledge（劳特利奇，Taylor & Francis 旗下） 编者：Martin Glicksman |
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