Metabolic synergy between Lactiplantibacillus plantarum and Pichia fermentans for the flavor enhancement of fermented chili pepper

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标题	Metabolic synergy between Lactiplantibacillus plantarum and Pichia fermentans for the flavor enhancement of fermented chili pepper
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.108188
DOI	10.1016/j.fbio.2025.108188 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Xinyi Zhao; Xuezhi Tian; Zhijia Liu; Chuanqi Chu; Junjie Yi 出版日期：2025-12-25
求助人	虚弱蛋糕在 2026-11-01 14:58:44 发布自四川，悬赏 10 积分
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