Biochemical characterization of a β-galactosidase from Lactiplantibacillus plantarum YLBGNL-S7 and utilization of its permeabilized whole-cell catalyst for in situ galactooligosaccharide synthesis during yogurt making - 科研通

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标题	Biochemical characterization of a β-galactosidase from Lactiplantibacillus plantarum YLBGNL-S7 and utilization of its permeabilized whole-cell catalyst for in situ galactooligosaccharide synthesis during yogurt making 植物乳杆菌YLBGNL-S7 β-半乳糖苷酶的生化特性及其透化全细胞催化剂在酸奶制备中原位合成低聚半乳糖的应用相关领域原位化学催化作用生物化学表征（材料科学）纳米技术材料科学有机化学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002364382...
DOI	10.1016/j.lwt.2024.117234 doi
其它	期刊：LWT 作者：Xin Li; Longlong Wang; Bo Guan; Chenxi Xu; Youzhen Hu; et al 出版日期：2024-12-17
求助人	小鱼在 2025-05-17 18:25:50 发布自新疆，悬赏 10 积分
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