Emulsion Gels with Dual Antioxidant and Antibacterial Functions for Optimized β-carotene Delivery: Utilizing Phenolic Acid-Modified Agarose

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标题	Emulsion Gels with Dual Antioxidant and Antibacterial Functions for Optimized β-carotene Delivery: Utilizing Phenolic Acid-Modified Agarose 具有抗氧化和抗菌双重功能的乳液凝胶优化Β-胡萝卜素递送：利用酚酸修饰琼脂糖相关领域乳状液琼脂糖化学抗氧化剂抗菌活性色谱法有机化学细菌生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111495
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111495 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Liling Fu; Yi Ru; Qinglin Hong; Huifen Weng; Yonghui Zhang; et al 出版日期：2025-04-28
求助人	memory 在 2025-05-28 12:52:50 发布自湖北，悬赏 10 积分
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