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 The effects of high‐pressure homogenization, drying pH and propylene glycol on the emulsifying properties of pea protein powder 高压均质、干燥pH和丙二醇对豌豆蛋白粉乳化性能的影响
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期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Travis G. Burger; Caleb Mayfield; Joseph L. Baumert; Yue Zhang 出版日期：2022-05-25 |
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