Synergistic modification of whey protein concentrate by high-pressure homogenization and enzymatic glycosylation: conjugate formation and stabilization of high internal phase emulsions

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标题	Synergistic modification of whey protein concentrate by high-pressure homogenization and enzymatic glycosylation: conjugate formation and stabilization of high internal phase emulsions
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S03088...
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
求助人	豆豆在 2026-10-18 20:16:15 发布自四川，悬赏 10 积分
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