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 Plectranthus amboinicus leaves in Kombucha fermentation: from traditional herb to functional beverage 相关领域
食品科学
化学
抗氧化剂
植物化学
发酵
传统医学
草本植物
成分
羟基酪醇
阿魏酸
功能性食品
感官的
槲皮素
类黄酮
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DPPH
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儿茶素
葡萄籽提取物
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期刊：Food Research International 作者：Kennedy K.O. Caminha; Laércio G. Maciel; Andressa de A. Nogueira; Jéssica B. Maciel; Maria K.A. Ferreira; et al 出版日期：2026-12-01 |
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