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标题
Beyond volatiles: Non-volatile matrices as emerging drivers of aroma release, mouthfeel, and flavor design in alcoholic beverages
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.tifs.2026.106173
DOI
10.1016/j.tifs.2026.106173 doi
其它 期刊：Trends in Food Science & Technology
作者：Xinyu Bian; Jiahui Xuan; Xinxin Liu; Jinyuan Sun; Hehe Li; et al
出版日期：2026-10-01
求助人
fff 在 2026-10-20 20:52:16 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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