Development of edible films using chickpea protein-derived amyloid fibrils and their application in chilled fresh beef preservation

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标题	Development of edible films using chickpea protein-derived amyloid fibrils and their application in chilled fresh beef preservation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2026.120886 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jialin Zhang; Qingyun Tao; Abisikha Regmi; Yingqun Nian; Chunbao Li 出版日期：2026-09-24
求助人	骑猪看唱本在 2026-10-16 15:13:14 发布自美国，悬赏 10 积分
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