Eucommia ulmoides leaf as an alternative substrate for kombucha fermentation: the role of microbial communities in dynamics and metabolic profile

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标题	Eucommia ulmoides leaf as an alternative substrate for kombucha fermentation: the role of microbial communities in dynamics and metabolic profile
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148266
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148266 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Linfeng Wang; Erfeng Wang; Weipeng Wang; Wei Zhang; Yifan Ge; et al 出版日期：2026-04-01
求助人	标致雍在 2026-11-04 01:02:17 发布，悬赏 10 积分
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