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 Microwave-assisted enzymatic hydrolysis of wheat germ albumin to prepare polypeptides and influence on physical and chemical properties 微波辅助酶法水解小麦胚芽白蛋白制备多肽及其对理化性质的影响
相关领域
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化学
水解
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亮氨酸
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生物化学
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苯丙氨酸
有机化学
酶
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期刊：Food Chemistry 作者：Shuangqi Tian; Ke Du; Feng Yan; Yongheng Li 出版日期：2021-11-30 |
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