Use of Algerian Type Ras El-Hanout Spices Mixture with Marination to Increase the Sensorial Quality, Shelf Life, and Safety of Whole Rabbit Carcasses under Low-O2 Modified Atmosphere Packaging

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标题	Use of Algerian Type Ras El-Hanout Spices Mixture with Marination to Increase the Sensorial Quality, Shelf Life, and Safety of Whole Rabbit Carcasses under Low-O2 Modified Atmosphere Packaging 使用阿尔及利亚型Ras El-Hanout香料混合物和腌料来提高低O2气调包装下全兔尸体的感官质量、保质期和安全性相关领域腌制保质期改性大气食品科学食物腐败化学食品安全脂质氧化温柔水活度硫代巴比妥酸生物抗氧化剂生物化学含水量细菌工程类脂质过氧化岩土工程遗传学
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/15/2931/pdf?version=169096... AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov nih.gov nih.gov doaj.org unizar.esdoi.org
DOI	10.3390/foods12152931 doi
其它	期刊：Foods 作者：Djamel Djenane; Yamina Ben Miri; Agustín Ariño 出版日期：2023-08-02
求助人	mmm 在 2025-12-27 15:32:45 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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