Current insights into heat treatment for improving functionalities of soy protein: A review

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标题	Current insights into heat treatment for improving functionalities of soy protein: A review 相关领域大豆蛋白生化工程热稳定性共价键化学计算机科学纳米技术材料科学食品科学有机化学工程类复合材料
网址	http://dx.doi.org/10.1111/1541-4337.70141
DOI	10.1111/1541-4337.70141 doi
求助人	语青在 2026-01-21 10:59:11 发布自陕西，悬赏 10 积分
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