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 Impact of long-term storage on multi-scale structures and physicochemical properties of starch isolated from rice grains 相关领域
支链淀粉
淀粉
直链淀粉
食品科学
化学
热稳定性
抗性淀粉
生物化学
酶
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hongwei Wang; Yan Wang; Rui Wang; Xingli Liu; Yanyan Zhang; et al 出版日期：2021-10-07 |
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