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 Improving stability of phycocyanin under acidic conditions by surface patch binding induced complexation with gelatin 表面贴片结合诱导与明胶络合提高藻蓝蛋白在酸性条件下的稳定性
相关领域
明胶
藻蓝蛋白
化学
化学工程
环境化学
生物化学
生物
蓝藻
遗传学
工程类
细菌
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yinsheng Wu; Hui Xue; Fei Liu; Xinyue Wang; Ling Chen; et al 出版日期：2024-11-01 |
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