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[求助补充材料]
 Modulating the multiscale structure and digestibility of OSA starch by phenolic acid substituents and heating process 酚酸取代基和加热过程对OSA淀粉多尺度结构和消化率的调节
相关领域
化学
过程（计算）
淀粉
化学工程
食品科学
有机化学
生物化学
色谱法
核化学
抗性淀粉
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期刊：Food Chemistry 作者：Ran-Ran Deng; Ran Feng; Han Tao; Bao Zhang 出版日期：2025-11-23 |
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