Effects of the extraction temperatures on the protein contents, gelatin purities, physicochemical properties, and functional properties of tilapia scale gelatins

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标题	Effects of the extraction temperatures on the protein contents, gelatin purities, physicochemical properties, and functional properties of tilapia scale gelatins
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.135040
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.135040 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Huan Gong; Guangyi Kan; Li Li; Lijia Chen; Zi Ye; et al 出版日期：2024-08-24
求助人	宋嘉新在 2026-08-05 16:28:06 发布自江西，悬赏 10 积分
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