Plant-based fermented products: From traditional fermentation to controlled Bioprocessing—Mechanisms, functional effects and applications

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标题	Plant-based fermented products: From traditional fermentation to controlled Bioprocessing—Mechanisms, functional effects and applications
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2026.105872
DOI	10.1016/j.tifs.2026.105872 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Yitong Yang; Longjiao Zhu; Li J; Linran Liu; Linran Liu; et al 出版日期：2026-06-07
求助人	顺利毕业在 2026-09-18 11:00:21 发布自中国，悬赏 10 积分
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