Calcium-chelating improved zein peptide stability, cellular uptake, and bioactivity by influencing the structural characterization

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标题	Calcium-chelating improved zein peptide stability, cellular uptake, and bioactivity by influencing the structural characterization
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112033
DOI	10.1016/j.foodres.2022.112033 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Wenjuan Qu; Yuhan Li; Ting Xiong; Yuhang Feng; Haile Ma; et al 出版日期：2022-10-14
求助人	347 在 2026-08-25 14:15:57 发布自福建，悬赏 10 积分
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