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 Spatial partitioning of kefir microbial consortia by 3D bioprinting: A strategy to facilitate non-contact metabolic cross-talk and fermentation efficacy 相关领域
发酵
乳酸乳球菌
开菲尔
食品科学
化学
发酵剂
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酵母
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乳球菌
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柠檬酸
细菌
生物
醋酸杆菌
生物化学
乳酸发酵
海藻酸钙
生物技术
食品加工中的发酵
食品微生物学
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期刊：Food Research International 作者：Deyi Huang; Dev Raj Acharya; Jiaqi Luo; Qihe Chen; Ying Shi 出版日期：2026-02-19 |
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