GC-O-MS volatilomics combined lipidomics revealed the key volatile flavor compounds and their precursor in fermented cream driven by Lactiplantibacillus plantarum B22

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标题	GC-O-MS volatilomics combined lipidomics revealed the key volatile flavor compounds and their precursor in fermented cream driven by Lactiplantibacillus plantarum B22 相关领域脂类学风味化学食品科学发酵色谱法钥匙（锁）生物化学生物生态学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117698 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yunmei Chai; Zhenzhu Li; Guangqiang Wei; Wentao Zheng; Wenli Tao; et al 出版日期：2025-10-28
求助人	宿雨在 2025-11-05 21:34:42 发布自云南，悬赏 10 积分
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