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 Cold gelation of whey protein isolate with sugars in an ultrasound environment 相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Marta Tomczyńska‐Mleko; Katsuyoshi Nishinari; Stanisław Mleko; Konrad Terpiłowski; Salvador Peréz‐Huertas 出版日期：2023-01-25 |
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