Effect of blending ratio on the compatibility and stability of konjac glucomannan/starch composite systems

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标题	Effect of blending ratio on the compatibility and stability of konjac glucomannan/starch composite systems 共混比对魔芋葡甘露聚糖/淀粉复合体系相容性和稳定性的影响相关领域淀粉材料科学复合数相容性（地球化学）流变学傅里叶变换红外光谱化学工程微观结构复合材料化学有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109213
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109213 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Qian Zhang; Sicong Yan; Rong Zhou; Yan Xu; Peineng Zhu; et al 出版日期：2023-08-24
求助人	Love 在 2025-11-14 16:37:00 发布自湖南，悬赏 10 积分
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