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 Effects of buffer additives and thermal processing methods on the solubility of shrimp (Penaeus monodon) proteins and the immunoreactivity of its major allergen 缓冲添加剂和热处理方法对斑节对虾蛋白溶解度及其主要过敏原免疫反应性的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Adeseye Lasekan; Balunkeswar Nayak 出版日期：2016-01-07 |
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