Exogenous Mogroside V Drove Microbial Carbohydrate Metabolism and Consequently Enhanced Fruity Aroma in Greengage Wine

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标题	Exogenous Mogroside V Drove Microbial Carbohydrate Metabolism and Consequently Enhanced Fruity Aroma in Greengage Wine 外源罗汉果苷V促进微生物碳水化合物代谢，增强青梅酒果香相关领域芳香葡萄酒食品科学葡萄酒的香气化学碳水化合物碳水化合物代谢苹果酸发酵微生物代谢生物化学细菌生物乳酸遗传学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c10783
DOI	10.1021/acs.jafc.4c10783 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Wenping Lei; Rui Huang; Ling Qu; Kexi Ma; Jingming Li 出版日期：2025-04-16
求助人	martin233 在 2025-05-14 22:21:21 发布自重庆，悬赏 10 积分
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