The function and mechanism of lactic acid bacteria in the reduction of toxic substances in food: a review

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标题	The function and mechanism of lactic acid bacteria in the reduction of toxic substances in food: a review
网址	https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10408398.2021.18...
DOI	10.1080/10408398.2021.1895059 doi
其它	期刊：Critical reviews in food science and nutrition 作者：Xuefei Shao; Baocai Xu; Cong‐gui Chen; Pei‐jun Li; Huiting Luo 出版日期：2021-03-08
求助人	可以听见吗在 2026-07-08 16:28:20 发布自四川，悬赏 30 积分
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