Functional, pasting, rheological, crystalline, and thermal properties of red rice starch from Northern Indian sub-Himalayan belt: A comparative study with basmati rice

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标题	Functional, pasting, rheological, crystalline, and thermal properties of red rice starch from Northern Indian sub-Himalayan belt: A comparative study with basmati rice
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221261982...
DOI	10.1016/j.bcdf.2025.100515 doi
其它	期刊：Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre 作者：Rakshita Bhardwaj; Charanjiv Singh Saini 出版日期：2025-11-23
求助人	李蝶儿在 2026-07-21 10:16:26 发布自河南，悬赏 10 积分
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