Combining with E-nose, GC-MS, GC-IMS and chemometrics to explore volatile characteristics during the different stages of Zanthoxylum bungeanum maxim fruits

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标题	Combining with E-nose, GC-MS, GC-IMS and chemometrics to explore volatile characteristics during the different stages of Zanthoxylum bungeanum maxim fruits
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114964
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114964 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jinze Feng; Beibei Zhang; Haonan Zhang; Zichao Wu; Maoying Li; et al 出版日期：2024-08-26
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