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[求助补充材料]
 Investigation of thermal decomposition as a critical factor inhibiting cold crystallization in amorphous sucrose prepared by melt-quenching 热分解作为抑制熔融淬火无定形蔗糖冷结晶关键因素的研究
相关领域
结晶
无定形固体
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蔗糖
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Elizabeth A. Morrow; Maxwell W. Terban; Joo Won Lee; Leonard C. Thomas; Simon J. L. Billinge; et al 出版日期：2019-05-21 |
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