Formation of volatile flavor compounds, maillard reaction products and potentially hazard substance in China stir-frying beef sao zi

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标题	Formation of volatile flavor compounds, maillard reaction products and potentially hazard substance in China stir-frying beef sao zi
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111545 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Shuang Bai; Liqin You; Chen Ji; Tonggang Zhang; Yongrui Wang; et al 出版日期：2022-06-22
求助人	迷你的小海豚在 2026-03-01 17:11:45 发布自吉林，悬赏 10 积分
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