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 Cyrene™ as a tyrosinase inhibitor and anti-browning agent 昔兰尼™作为酪氨酸酶抑制剂和抗褐变剂
相关领域
褐变
酪氨酸酶
抗坏血酸
化学
IC50型
生物化学
食物腐败
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食品科学
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生物
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细菌
遗传学
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期刊：Food Chemistry 作者：Joanna Cytarska; Joanna Szulc; Dominika Kołodziej; Jéssica Alves Nunes; Edeildo Ferreira da Silva‐Júnior; et al 出版日期：2024-01-21 |
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