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标题
Structural and property changes of starch derivatives under microwave field: A review
微波场作用下淀粉衍生物的结构和性能变化
相关领域
淀粉 结晶度 微波食品加热 微波辐射 变性淀粉 化学 化学工程 化学结构 材料科学 衍生化 有机化学 复合材料 计算机科学 电信 工程类 高效液相色谱法
网址
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.128465 doi
其它 期刊:International Journal of Biological Macromolecules
作者:Yingting Zhao; Dongkun Tu; Danni Wang; Jingxin Xu; Weijing Zhuang; et al
出版日期:2023-11-28
求助人
开朗亦绿 在 2025-11-20 14:54:50 发布自湖南,悬赏 10 积分
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