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 Effects and mechanisms of microencapsulation on the regulation in typical activities and flavor stability of Sichuan pepper oleoresin used for food processing and storage 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Jiong Zhang; Min Zhang; Bhesh Bhandari; Mingqi Wang; Luming Rui 出版日期：2025-03-14 |
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(2025-6-4)
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