Impact of seed-roasting treatment on polycyclic aromatic hydrocarbons, 3-MCPD esters, heterocyclic amines and volatile components formation in sunflower oil

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标题	Impact of seed-roasting treatment on polycyclic aromatic hydrocarbons, 3-MCPD esters, heterocyclic amines and volatile components formation in sunflower oil
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115121
DOI	10.1016/j.lwt.2023.115121 doi
其它	期刊：LWT 作者：Jun-Min Ji; Yan Zhang; Dang Wang; Yan Wang; Jie Hou 出版日期：2023-08-01
求助人	ltq 在 2026-10-28 11:27:01 发布自福建，悬赏 10 积分
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