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Recent advances in crustacean melanosis: Mechanism of melanosis, evaluation methods, and inhibition techniques
相关领域
黑变病 多酚氧化酶 食品科学 生物 医学 生物化学 酶 黑色素瘤 过氧化物酶 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144729
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.144729 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Fang Tian; Yiming Lan; Cao A; Weiliang Guan; Luyun Cai
出版日期：2025-05-13
求助人
0411111111 在 2026-11-07 09:18:59 发布自山东，悬赏 10 积分
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