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 The effects of different types of high-amylose maize starches on viscosity and digestion of acidified milk gels 相关领域
食品科学
化学
淀粉
酪蛋白
直链淀粉
粘度
玉米淀粉
消化（炼金术）
膳食纤维
色谱法
材料科学
复合材料
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期刊：Food Chem 作者：Li R, Ding L, Guo K, Qu J, Herburger K, Persson S, Blennow A, Zhong Y 出版日期：2022-10-06 |
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