Effect of sodium carbonate on rheological, structural, and sensory properties of wheat dough and noodle

已完结

文献求助详情

标题	Effect of sodium carbonate on rheological, structural, and sensory properties of wheat dough and noodle
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/jfpp.16148
DOI	10.1111/jfpp.16148 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Fei Xu; Jie Chen; Jia‐Ying Ren; Shu‐Hang Liu; Lei Wang; Yuan‐hui Wang 出版日期：2021-11-11
求助人	nino 在 2026-05-19 07:44:15 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

有了科研通，下载文献真轻松！

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: WEileen完成签到，获得积分10

7秒前; caca完成签到，获得积分0

12秒前; 石博文完成签到，获得积分10

13秒前; Kao上传了应助文件

14秒前; 完美世界上传了应助文件

21秒前; LaiX完成签到，获得积分10

23秒前; 永恒发布了新的文献求助10

27秒前; Kao上传了应助文件

30秒前; bkagyin的应助被MZ采纳，获得10

35秒前; 星辰大海上传了应助文件

36秒前; leec完成签到，获得积分10

38秒前; 永恒发布了新的文献求助10

43秒前; 所所的应助被免疫球蛋白采纳，获得10

43秒前; Karsa完成签到，获得积分10

44秒前; bkagyin上传了应助文件

44秒前; Kao上传了应助文件

47秒前; MZ发布了新的文献求助10

50秒前; Jasper的应助被byho采纳，获得30

1分钟前; Kao上传了应助文件

1分钟前; Jasper上传了应助文件

1分钟前; 所所上传了应助文件

1分钟前; 深情安青上传了应助文件

1分钟前; byho发布了新的文献求助30

1分钟前; 搜集达人上传了应助文件

1分钟前; 免疫球蛋白发布了新的文献求助10

1分钟前; 大雪发布了新的文献求助10

1分钟前; 永恒完成签到，获得积分10

1分钟前; byho完成签到，获得积分10

1分钟前; shacodow发布了新的文献求助10

1分钟前; Kao上传了应助文件

1分钟前; 研友_VZG7GZ的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 爆米花的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 科研通AI6.3上传了应助文件

1分钟前; 充电宝上传了应助文件

1分钟前; 隐形曼青上传了应助文件

1分钟前; 我爱物理完成签到，获得积分20

1分钟前; 义气凝阳发布了新的文献求助10

1分钟前; 我爱物理发布了新的文献求助10

1分钟前; 淡墨花笺发布了新的文献求助10

1分钟前; 宣灵薇完成签到，获得积分10

2分钟前