Stabilization and color protection of phycoerythrin hydrolysate through agarose oligosaccharide complexation

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标题	Stabilization and color protection of phycoerythrin hydrolysate through agarose oligosaccharide complexation 相关领域化学藻红蛋白水解物琼脂糖色谱法荧光颜料疏水效应低聚糖清除光化学 DPPH 有机化学红外光谱学多酚红外线的电子供体氢键分光光度法荧光光谱法
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.70719
DOI	10.1002/jsfa.70719 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Zexu Li; Jiangnan Hu; Yifei Sun; Jingjing Xu; Yixuan Li; et al 出版日期：2026-05-12
求助人	万叶在 2026-08-22 09:14:22 发布自江苏，悬赏 10 积分
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