In vitro gastrointestinal digests of 4-methylbenzoquinone-modified β-lactoglobulin exhibit antioxidant and anti-inflammatory activities in macrophages

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标题	In vitro gastrointestinal digests of 4-methylbenzoquinone-modified β-lactoglobulin exhibit antioxidant and anti-inflammatory activities in macrophages
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2025.118051
DOI	10.1016/j.foodres.2025.118051 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Jingyuan Liu; Mahesha M. Poojary; Kasper Engholm-Keller; Ling Zhu; Andrew R. Williams; et al 出版日期：2026-02-01
求助人	李_ 在 2026-08-25 12:59:48 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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