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  Unraveling the flavor formation mechanism during yak sour meat fermentation: Integrated multi-omics and machine learning approaches 相关领域
人工智能
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支持向量机
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期刊：Food Chemistry: X 作者：Peiting Zhang; Chenshuo Wang; Peiyi Wang; Zilin Shen; Jiazhuo Gao; et al 出版日期：2026-04-01 |
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