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The EstA esterase is responsible for the main capacity of Lactococcus lactis to synthesize short chain fatty acid esters in vitro 酯酶是乳酸乳球菌体外合成短链脂肪酸酯的主要能力
相关领域
酯酶
乳酸乳球菌
生物化学
化学
脂肪酸
酶
乳酸
短链脂肪酸
细菌
生物
发酵
遗传学
丁酸盐
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