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 Flavor characteristics of traditional and mechanically processed base baijiu of sauce-flavor baijiu revealed by GC-IMS and GC-MS 用GC-IMS和GC-MS揭示酱香型白酒传统基酒和机械加工基酒的风味特征
相关领域
风味
食品科学
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色谱法
食品储藏室
食品加工
芳香
感官的
混合（物理）
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期刊：Food Chemistry 作者：Ruiqi Liu; Jialiang Niu; Bo Wan; Feng Hu; Cheng Wu; et al 出版日期：2025-12-01 |
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