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标题
Advances in molecular dynamics simulation of meat protein and small molecule interactions: insights into mechanisms and applications
相关领域
小分子 化学 分子动力学 计算生物学 计算机科学 纳米技术 生物系统 生物物理学 动力学（音乐） 分子 分子构象 分子生物物理学 蛋白质结构
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092422442...
DOI
10.1016/j.tifs.2026.105556 doi
其它 期刊：Trends in Food Science & Technology
作者：Xia Hu; Ziyi Zhang; Haotian Liu; Baohua Kong; Chao Zhang; et al
出版日期：2026-01-09
求助人
黄家宝 在 2026-01-11 11:51:08 发布自福建，悬赏 10 积分
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