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标题
Preparation of a trans-free fat blend to substitute partially hydrogenated oil
替代部分氢化油的无反式脂肪共混物的制备
相关领域
化学 食品科学 制浆造纸工业 材料科学 高分子科学 化学工程 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2024.112377
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2024.112377 doi
其它 期刊：Journal of Food Engineering
作者：Zhen Cheng; Yujing Yang; Muhuo Yu; Le Yu; Zhiqiang Xing; et al
出版日期：2024-10-01
求助人
一路硕博 在 2025-08-28 05:27:12 发布自山西，悬赏 10 积分
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