Oxidative stability of marine phospholipids derived from large yellow croaker roe

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标题	Oxidative stability of marine phospholipids derived from large yellow croaker roe 大黄鱼鱼卵中海洋磷脂的氧化稳定性相关领域化学 TBARS公司过氧化值多不饱和脂肪酸气相色谱法硫代巴比妥酸脂肪酸色谱法食品科学氧化磷酸化脂质氧化有机化学脂质过氧化生物化学抗氧化剂
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111743
DOI	10.1016/j.foodres.2022.111743 doi
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