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Purification and characterization of antioxidative peptides derived from chicken skin gelatin hydrolysate
鸡皮明胶水解液中抗氧化肽的纯化及性质研究
相关领域
化学 水解物 色谱法 肽 明胶 抗氧化剂 羟脯氨酸 生物化学 DPPH 水解 氨基酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.06.048
DOI
10.1016/j.foodhyd.2018.06.048 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Norizah Mhd Sarbon; Farah Badii; Nazlin K. Howell
出版日期：2018-07-06
求助人
Lam 在 2025-11-01 18:48:09 发布自江西，悬赏 10 积分
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