Complexation of octenyl succinic anhydride-esterified corn starch/polyphenol-rich Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) extract: Structural and digestibility features

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标题	Complexation of octenyl succinic anhydride-esterified corn starch/polyphenol-rich Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) extract: Structural and digestibility features
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109125 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Héctor A. Romero Hernández; Tomy J. Gutiérrez; Juscelino Tovar; Luis A. Bello-Pérez 出版日期：2023-07-29
求助人	77 在 2026-10-29 19:54:49 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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