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 Rapid screening of novel tyrosinase inhibitory peptides from a pearl shell meat hydrolysate by molecular docking and the anti-melanin mechanism 分子对接法快速筛选珍珠贝肉水解产物中酪氨酸酶抑制肽及其抗黑色素机制
相关领域
水解物
化学
酪氨酸酶
小眼畸形相关转录因子
黑色素
斑马鱼
食品科学
生物化学
药理学
酶
生物
基因
水解
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food & Function 作者：Pantian Huang; Jianyin Miao; Wanwen Liao; Congshu Huang; Bingbing Chen; et al 出版日期：2022-12-23 |
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