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  Study of kefir drinks produced by backslopping method using kefir grains from Bosnia and Herzegovina: Microbial dynamics and volatilome profile 利用波斯尼亚和黑塞哥维那开菲尔粒反坡法生产开菲尔饮料的研究：微生物动力学和挥发物谱
相关领域
开菲尔
食品科学
发酵
开胃菜
醋酸菌
乳酸
化学
生物
细菌
遗传学
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期刊：Food Research International 作者：Cristiana Garofalo; Ilario Ferrocino; Anna Reale; Riccardo Sabbatini; Vesna Milanović; et al 出版日期：2020-06-01 |
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